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Par boulette45310 le 15 Juin 2010 à 10:27
Carpaccio de radis noirs
Pour 2 - 348 calories/Pers - 1 P/Pers
2 gros radis noirs , 2 citron jaunes , 1 citron vert , 10 radis rouges , 1 CS huile d'olive , sel et poivre , 1 botte de persil
épluchez les radis noirs et les couper en rondelles très fines coupez le zeste des 2citrons jaunes, lavez les radis rouges les coupez en fin batonnets dans chacune des assiettes , disposez les lamelles de radis noirs et les batonnets de radis rouges, les zestes de citron, l'huile d'olive le jus des citron jaunes et vert , salez et poivrez et décorer avec le persil ciselévotre commentaire
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Par boulette45310 le 24 Novembre 2008 à 21:05
Champignon Blanche Neige
Unités POINTS® : 2,5
Parts: 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : MoyenUne entrée amusante, pour le plus grand plaisir du palais et des yeux.
Ingrédients
- 4 petit (s) œuf de poule entier, oeufs durs
- 1 portion(s) Salade (toutes sortes)
- 2 pièce (s) Tomate
- 4 cc Mayonnaise allégée
- 100 g Fromage blanc 0% nature
- 1 gousse (s) Ail
- 1 pièce (s) Citron
- 1 pincée (s) Sel
- 1 pincée (s) Poivre
Instructions
- Ecaler les œufs. Couper le bout le plus gros pour que chaque champignon puisse tenir droit. Les poser dans chaque assiette, sur un lit de salade en lanières ou des feuilles pour représenter le sous-bois. Couper les tomates en deux et les évider légèrement. Recouvrir chaque œuf d'une demi-tomate, pour former le chapeau du champignon.
- Faire la sauce en mélangeant mayonnaise, fromage blanc, ail, citron, sel, poivre.
- Poser de tous petits pois de sauce sur les tomates pour représenter les points blancs des chapeaux de champignon.
- Servir le reste de la sauce en accompagnement.
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Par boulette45310 le 28 Octobre 2008 à 09:16
Champignons à la grecque
Pour 4 - 0 Point
500 gr de champignons de Paris 12 petits oignons blancs 15 cl de vin blanc sec 2 c. à soupe de concentré de tomate 1 citron 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 c. à soupe de graines de coriandre 1 branche de céleri 1 branche d'aneth 2 carottes sel, poivre
Peler et émincer les carottes en fines rondelles, couper les petits oignons en 4. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec feuille de cuisson. Saler, poivrer. Couper finement le céleri et l'aneth. Presser le citron. Verser le vin blanc dans une casserole, ajouter le jus de citron, le thym, le laurier, le céleri, l'aneth, les graines de coriandre et le concentré de tomate. Saler, poivrer. Porter à ébullition et laisser cuire 10 min. Pendant ce temps, couper les pieds sableux des champignons et laver soigneusement les champignons à l'eau froide vinaigrée. Les ajouter au bouillon, ainsi que le mélange carottes-oignons. Faire cuire à feu doux pendant 10 min. Retirer le thym et le laurier, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
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Par boulette45310 le 24 Novembre 2008 à 21:08
Champignons farcis au chèvre
Unités POINTS® : 5,5
Parts: 1
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Niveau de difficulté : MoyenEntrée facile à préparer et pas chère, à ajouter en tête de votre livre de recettes.
Ingrédients
- 1 portion(s) Champignon (toutes sortes), 3 gros champignons de Paris
- 3 CS Fromage blanc 0% nature
- 1 pot moyen Petit suisse 0%
- 30 g Fromage de chèvre sec
- 1/2 cc Huile (toutes), huile d'olive
- 1 gousse (s) Ail
- 1 cc Ciboulette
- 1 pincée (s) Sel
- 1 pincée (s) Poivre
Instructions
- Préchauffer le four th. 7 (220°C). Oter le tronc des 3 gros champignons de Paris et passer les têtes au four 5 minutes pour qu'elles dorent. Ecraser 100 g de faisselle à 0%, 1 petit suisse à 0% et 30 g de chèvre sec ensemble. Ajouter 1/2 cc d'huile d'olive, 1 pincée d'ail déshydraté et la ciboulette. Saler et poivrer. Remplir les champignons de ce mélange. Servir.
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Par boulette45310 le 28 Octobre 2008 à 19:31Champignons farcis aux anchoisPréparation : 10 minutesCuisson : 20 minutesPour 4 personnes2 pts/personne· 4 gros champignons de Paris· 30 g d’anchois à l’huile d’olive· 1 oeuf· 4 cc d’huile d’olive· 1 CS de chapelure· 1 oignon· 1 gousse d’ail· 1 bouquet de persil· Sel, poivrePréchauffer le four th. 6 (200°C). Nettoyer les champignons, séparer les piedsdes chapeaux.Hacher ensemble oignon, ail, persil, anchois et pieds de champignons.Battre l’oeuf dans un bol. Verser sur la farce. Saler et poivrer.Répartir la préparation dans chaque champignon puis arroser d’une cuillère àcafé d’huile d’olive.Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 minutes.
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