• Soupe de melon et pastèque à la Cardamome



    Pour 8 - 0 Point

    900g de melon 900g de pastèque le jus d'1 citron 8 graines de cardamome 8 feuilles de menthe

    Couper les melons en quatre, les épépiner, enlever la peau puis tailler la chair en petits dés de 5 millimètres de côté, les arroser de jus de citron. Réserver au froid. Enlever soigneusement les tous les pépins de la pastèque, couper la pulpe en petits dés de 5 millimètres de côté. Mélanger au melon, ajouter les graines de cardamome. Garder au froid pendant deux heures. Décorer de feuilles de menthe. Servir glacé.


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  • Surprise de crevette



    Preparation:10 mn,cuisson:10 mn,pour 8 personnes et cela fait 1,5 points


    Ingredients:

    8 feuilles de chou
    4 cc d'huile
    2 echalotes hachée
    480 gr de crevette décortiquée
    4 cc de concentré de tomate
    tabascot



    Faire blanchir les feuilles de chou dans une marmite d'eau bouillante.
    Les egoutter et les couper en 4.Verser l'huile dans une pôele,ajouter les echalotes hachées pour les faire revenir quelques mn.
    Ajouter les crevettes,le concentré de tomate et un trait de tabasco.
    Répartir cette preparation dans les feuilles de chou pour former des petits paquets maintenus par un pic en bois.
    Disposer ces petits paquets dans un panier d'un cuit vapeur et faire cuire 5 mn.


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  • TABOULE AU THON

     

    Pour 6 personnes - 4 POINTS/PERS


    200 g de semoule moyenne - 500 g de tomate - 200 g de thon en boite au naturel - 2 citrons
    5 échalotes - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de menthe fraîche - 6 CS huile d’olive - Sel poivre

    Mettre la semoule ds 1 saladier. Lisser la surface et couvrir d’eau froide à hauteur. Laisser de coté pdt 30 mn en soulevant les graines à plusieurs reprises avec 1 fourchette. Ajouter le jus de citron, saler poivrer incorpore les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées. Arroser d’huile l’olive. Mélanger. Réserver pdt 2 h au frigo. Egoutter et écraser grossièrement le thon au taboulé. Mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement. Servir frais.


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  • TABOULE AU THON


    Pour 6 personnes

    4 POINTS/PERS


    200 g de semoule moyenne - 500 g de tomate - 200 g de thon en boite au naturel - 2 citrons
    5 échalotes - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de menthe fraîche - 6 CS huile d’olive - Sel poivre

    Mettre la semoule ds 1 saladier. Lisser la surface et couvrir d’eau froide à hauteur. Laisser de coté pdt 30 mn en soulevant les graines à plusieurs reprises avec 1 fourchette. Ajouter le jus de citron, saler poivrer incorpore les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées. Arroser d’huile l’olive. Mélanger. Réserver pdt 2 h au frigo. Egoutter et écraser grossièrement le thon au taboulé. Mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement. Servir frais


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  • Taboulé des incas


    Pour 4 - 3.5 P/Pers

    150 g de semoule , 2 carottes ,1 petit pot de mais doux, 1 oignions, 1 poivron jaune 20 cc vinaigrette ww (préparée à l’huile d’olive et à la ciboulette)

    cuire la semoule avec 2 fois le volume d'eau froide porter à ébullition salez et poivrer laisser cuire 15 mn à feux doux ébouillanté les poivrons les carottes coupées en lamelles( allumettes) raper l'oignon dans la vinaigrette incorporer la semoule aux légumes remuez délicatement et ajouter la ciboulette hachée et le mais ont peut mettre également à la place de la semoule du blé ou du riz 3 mn


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