• Hachis parmentier

    Hachis parmentier


     
    Unités POINTS® : 11
    Parts:  6
    Temps de préparation :  35 min
    Temps de cuisson :  30 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Classique mais toujours apprécié pour sa purée fondante à souhait et sa viande relevé de condiments.


     

    Ingrédients

    • 800 g Pomme de terre nature
    • 1 cc Persil
    • 1 pièce (s) Oignon
    • 600 g Bœuf, steak haché 15%                            
    • 200 g Veau, escalope (noix), hachée
    • 250 ml Lait 1/2 écrémé
    • 20 g Beurre
    • 1 cc Muscade
    • 1 unité (s) Jaune d'œuf
    • 50 g Gruyère, emmenthal râpé

    Instructions

    • Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en 4 puis les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, éplucher et hacher le persil et l'oignon. Faire revenir les oignons dans une casserole, ajouter la viande avec un demi-verre d'eau. Faire cuire 15 minutes à couvert. Assaisonner. Débarrasser. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les presser en purée. Ajouter le lait, le beurre, et une pincée de noix de muscade râpée. Hors du feu, mélanger à la viande le persil finement haché et un jaune d'œuf. Dans un plat allant au four légèrement beurré, étaler la moitié de la purée, ajouter la viande puis terminer en recouvrant avec le reste de la purée. Saupoudrer de gruyère râpé et gratiner au four 10 à 12 minutes.

     


  • Commentaires

    1
    laclef
    Vendredi 7 Novembre 2008 à 17:27
    ok fait et très apprécie par la famille ...merci c'est dur dur de garder le moral on s'accroche et on fait du sport...
    2
    Titepuce75
    Vendredi 7 Novembre 2008 à 23:09
    Coucou

    Je viens de manger une raclette y'a pas plus de 2 heures.

    Mé heu mdame, ta recette elle me donne faim (encore) :)

    ++ Puce
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