Ingrédients

• 80 g Miel
• 100 ml Sauce soja
• 480 g Rouget, 4 filets
• 400 g Pomme de terre nature
• 1 cc Huile (toutes), huile d’olive
• 1 pincée (s) Sel
• 1 pincée (s) Poivre
• 2 cc Moutarde fine de Dijon, (moutarde à l'ancienne)

Instructions

• A l’avance, faire mariner les filets de rouget 1 heure dans une cocotte en verre culinaire avec le miel, la sauce soja, le sel (légèrement) et le poivre.
  
  
• Peler et rincer les pommes de terre, les couper en quatre, les mettre dans un plat en verre culinaire avec 1 cuillérée à soupe d’eau et faire cuire 4 minutes au four à micro-ondes à 900 W. Réserver à couvert. Une fois ce temps écoulé, cuire les filets de poisson au four à micro-ondes 3 minutes à 800 W.
  
   
• Egoutter puis écraser les pommes de terre avec un presse-purée, saler, poivrer, asperger d’une cuillérée à café d’huile et de moutarde. Mouler 4 portions avec un cercle de cuisine et les disposer sur des assiettes, ajouter un filet de rouget au centre. Saupoudrer de graines de pavot avant de servir.