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Escalopines de thon minute-tapenade
Escalopines de thon minute-tapenade
Pour 4 personnes. 4 pts/pers.
Ingrédients:
- 1 morceau de thon de 480 g
- 1 cc d'huile d'olive
- 12 olives noires dénoyautéés
- 1 cc de vianigre de xérès
- sel, poivre
Couper le thon en escalopines de 2 cm d'épaisseur. Les arroser d'huile d'olive. Mixer les olives et le vinaigre et 1 cs d'eau.
Faire chauffer dans une poêle antiadhésive et y faire cuire les morceaux de thon pendant 3 mn sur une face et 2 mn sur l'autre. Saler et poivrer. Servir immédiatement avec la tapenade.
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