• Crevettes à la créole

    Crevettes à la créole

     

    3 pts. 
     
    Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min.
     
    Pour 4 personnes :
    - 1 kgs de crevettes
    - 1 citron vert
    - 2 oignons
    - 700 g de tomates
    - 2 gousses d'ail
    - 1 ciboule
    - 2 feuilles de laurier
    - 1/2 cc de muscade râpée
    - thym
    - 1 piment séché
    - 16 cc de crème fraîche à 8 %
    - 1 petit bouquet de persil
    - sel, poivre
     
    Rincer et sécher le citron. Râper le zeste. Presser le citron pour en recueillir le jus. epelucher et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Epelucher et hacher les gousses d'ail. Emincer la ciboule.
     
    Dans une sauteuse, faire blondir les oignons. Ajouter les dés de tomates, l'ail haché, la ciboule émincée, les feuilles de laurier, la muscade, le thym, le piment et le zeste du citron. Saler, poivrer et ajouter la crème fraïche. Laisser mijoter environ 15 min jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce. Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 min à feu doux. Enlever le piment et parsemer de persil ciselé. Servir aussitôt


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