Cocotte d'eglefin aux tomates et échalotes

Nombre de parts | 4
Unités POINTS estimées par part | 3
Catégorie | Plats cuisinés

600 g d'eglefin
8 tomates
5 échalotes
10 cl de bouillon de légumes
5 cl de vin blanc
4 càc de beurre
laurier, sel et poivre

pelez et emincez les echalotes,les faire revenir en cocotte avec le beurre pendant 10mn. salez et poivrez, ajoutez les tomates coupées en 4 et les ajoutez aux échalotes pendant 5 mn. ensuite versez le bouillon de légumes, le vin et le laurier melangez,ajoutez l'glefin et laissez cuire 5 mn,le retournez et poursuivre la cuisson encore 5mn .

peut se preparer avec un dos de cabillaud, j'ai remplacé les tomates fraiche par une boite de tomates pelées