Champignons farcis aux anchois
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes
2 pts/personne
· 4 gros champignons de Paris
· 30 g d’anchois à l’huile d’olive
· 1 oeuf
· 4 cc d’huile d’olive
· 1 CS de chapelure
· 1 oignon
· 1 gousse d’ail
· 1 bouquet de persil
· Sel, poivre
Préchauffer le four th. 6 (200°C). Nettoyer les champignons, séparer les pieds
des chapeaux.
Hacher ensemble oignon, ail, persil, anchois et pieds de champignons.
Battre l’oeuf dans un bol. Verser sur la farce. Saler et poivrer.
Répartir la préparation dans chaque champignon puis arroser d’une cuillère à
café d’huile d’olive.
Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 minutes.