• Bûche bavaroise aux framboises

    Bûche bavaroise aux framboises

     
     


    Bûche bavaroise aux framboises

     


     
    Unités POINTS® : 4,5
    Parts:  6
    Temps de préparation :  20 min
    Temps de cuisson :  0 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    La douce saveur des framboises mêlée au jus de citron pour une bûche de Noël savoureuse et fruitée… Vos convives vont se régaler !


     

    Ingrédients

    • 5 feuille (s) Gélatine
    • 200 g Framboise
    • 2 cc Jus de citron
    • 8 cc Edulcorant (toutes sortes), en poudre
    • 300 g Fromage blanc 20% nature ou aux fruits
    • 60 g Mascarpone
    • 1 cc Sucre glace
    • 200 ml Crème anglaise
    • 12 biscuit (s) Cora Patrimoine Gourmand Biscuits rose de Reims, (ou toute autre marque)

    Instructions

    • Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire dégeler les framboises 4 minutes au micro-ondes (puissance 600 W). Les mixer avec le jus de citron, 4 CS d’eau et 2 CS d’édulcorant, tamiser à travers un chinois pour enlever les grains. Presser 2 feuilles de gélatine, les incorporer dans le coulis de framboise chaud.

    • Tapisser un moule à cake d’une contenance d’un litre d’un film alimentaire en le faisant dépasser. Verser la moitié du coulis à la gélatine et disposer 6 biscuits côte à côte dans le fond. Laisser prendre 15 minutes au frais.

    • Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le mascarpone et 3 CS d’édulcorant. Faire réchauffer le reste de coulis 1 minute au micro-ondes (600 W) et y dissoudre les 3 feuilles de gélatine restantes en les pressant préalablement. Verser ce coulis dans la préparation au fromage blanc, bien mélanger.

    • Etaler cette crème rose dans le moule. Recouvrir avec 6 biscuits en les enfonçant légèrement. Rabattre le film alimentaire, poser un plat de taille inférieure à celle du moule sur le dessus, avec un poids dedans. Réserver au frais pour 6 heures. Au moment de servir, démouler sur un plat de service en la retournant. Saupoudrer très légèrement de sucre glace. Entourer de crème anglaise.

    Notes

    • Cette bûche peut être préparée à l’avance et congelée. La mettre à dégeler au réfrigérateur 6 à 8 heures avant la dégustation.

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  • Commentaires

    1
    larmesdu83
    Mardi 20 Janvier 2009 à 08:55
    bonjour j adore ton blog, j ai suivi WW aussi pendant 3 mois perdu 5kg mais apres sa ma gonfl?t abandonn?n plus financierement sa revenais cher car j etais sur le site payant. Mais c est bien de donn?es recette, je vais petetre le reprendre.
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