Ingrédients

• 300 g Poulet, blanc, (400 g cru)
• 2 pièce (s) Echalote
• 2 gousse (s) Ail
• 1 cc 4 épices
• 1 petit (s) œuf de poule entier
• 40 g Chapelure
• 2 pièce (s) Poivron, (rouge et vert)
• 1 pièce (s) Oignon
• 2 cc Huile (toutes), huile d'olive
• 1 portion(s) Salade (toutes sortes), 4 feuilles
• 1 pincée (s) Sel
• 1 pincée (s) Poivre
• 1 pièce (s) Tomate
• 1 cc Huile (toutes), huile d'olive
• 1/2 pot (s) Yaourt 0% nature

Instructions

• Préchauffer le four, position gril.
  
  
• Hacher la viande, les échalotes et l'ail. Les mettre dans un récipient avec les épices, l'œuf légèrement battu, le sel et la chapelure. Bien malaxer le tout.
  
  
• Diviser ce hachis en 8 parts égales, les façonner en forme de boulettes.
  
  
• Filmer et laisser reposer 2 heures au frais.
  
  
• Equeuter, épépiner et couper les poivrons en petits carrés. Couper l'oignon en quatre dans l'épaisseur.
  
  
• Confectionner des brochettes en alternant les légumes et les boulettes de poulet. Huiler avec un pinceau. Enfourner pour 10 à 12 minutes en retournant plusieurs fois en cours de cuisson.