• Brochette d'agneau au poivrons

    Brochette d'agneau au poivrons

    6,5 pts

    Ingrédients:

    • 2 branches de thym frais
    • 1 cc d'huile d'olive
    • cumin
    • 110 g d'épaule d'agneau
    • 1/4 de poivrons rouge
    • 1/4 de poivron jaune
    • 2 petites échalotes
    • sel, poivre

     Allumer le grill du four.

     Emietter le thym. Le mélanger avec l'huile et le cumin (à vous de doser c'est selon le goût de chacun). Ajouter les cubes d'agneau.

     Laver les poivrons, les épépiner. Les couper en carrés de 2 cm de côté. Les faire cuire pendant 5 mn côté peau sous le grill du four. Retirer la peau.

     Peler les échalotes, les couper en 2. Alterner sur une brochette la viande, les échalotes et les poivrons. Saler, poivrer. Faire chauffer un grill sur la flamme et y cuire la brichette 6 mn sur chaque face à feu vif. Servir bien chaud.


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