• Champignon au guacamole léger


    12 amuses-bouches/1pt pour 3 a-b

    12 champignon de paris de taille moyenne
    1/2 avocat (60g)
    1 carré frais à 0%
    1cs de jus de citron
    1cc de ciboulette ciselée
    12 mini crevettes (30g)
    sel et poivre

    Rincer les champignons, enlever le pied.
    mixer ou écraser la chair d'avocats avec le carré frais et le jus de citron.
    Ajouter la ciboulette.
    Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    Répartie la préparation dans les champignons. Décorer avec une nini crevette. Servir bien frais.


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  • Bouchées aux crevettes grises


    Pour 6 personnes - 0,5 points par personne
    6 feuilles d'endives
    6 tomates cerises
    120 gr de crevettes grises
    1 CS fromage blanc
    1 CC mayo light
    Sel, poivre, ciboulette

    Melanger les crevettes, le fromage blanc et la mayo, ajouter sel, poivre et ciboulette selon le gout.
    1) bouchées de tomates cerises
    Couper le haut des tomates cerises et enlever délicatement la chair, remplir de crevettes
    2) bouchées d'endives
    laver les feuilles, les secher et remplir le creux de la préparation aux crevettes


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  • ROULEAUX DE JAMBON/FROMAGE



    jambon blanc (1,5 pt une tranche)
    tartare ail et fines herbes (allégé ça a encore du goût !) (0,5 les 18g)
    cellofrais

    on tartine généreusement les tranches de jambon blanc d'ail et fines herbes. (18 g de fromage/tranche de jambon)
    on roule chaque tranche assez serrée.
    on enferme les rouleaux, individuellement dans du cellofrais.
    on laisse plusieurs heures au frigo (le matin pour le soir).
    avant de servir, on coupe des tranches de ces rouleaux.
    on les mange à l'aide de cure-dents par exemple.
    et on se régale à peu de points, puisque ça fait 2 points par rouleau dans lequel on fait... environ 20 tranchounettes.


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  •  

    Hérisson de mini-crêpes
     
    Préparation : 30 minutes
    Cuisson : 15 minutes
    Réfrigération : 2 heures
    Pour 4 personnes
    5 pts/personne
    Pâte à crêpes :
    · 25 cl de lait écrémé
    · 125 g de farine
    · 1 oeuf
    · 3 CS de persil haché
    Hérisson :
    · Boules de polystyrène
    Farce :
    · 2 fromages blancs à 0% MG
    · 4 tranches de saumon fumé haché (120 g)
    · 100 g d’oeufs de lump
    · 1 citron
    · Poivre et sel
    Préparer la pâte à crêpes en mélangeant la farine avec l’oeuf, puis le lait. Faire
    revenir 10 crêpes. Mélanger les fromages blancs avec le saumon fumé haché.
    Ajouter les oeufs de lump. Citronner, saler et poivrer. Tartiner les crêpes avec
    ce mélange puis les rouler. Réserver au frais pendant 2 heures.
    Passé ce temps, coupe chaque crêpe en 8 amuse-bouches. Les embrocher sur
    des piques en bois et piquer sur des demi-boules de polystyrène.

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