• Aides culinaires

     

    Aides culinaires

     

     

     

    u BASIQUE                             points

    Alcool ou vin

    (pour flamber ou cuire)................................................... 0

    *Alcool pour parfumer, 1 cc............................................. 0

    *Blanc d’œuf, 1................................................................ 0

    Blanc d’œuf, 2................................................................. ½

    Bouillon en tablette

    (dégraissé ou non)......................................................... 0

    Câpres............................................................................ 0

    *Chapelure, 1 cc............................................................. 0

    Chapelure, 1 CS............................................................. 1

    Coco (lait de), 5 cl........................................................... 2 ½

    *Concentré de tomate, 1 cc............................................. 0

    Cornichons..................................................................... 0

    *Epices............................................................................ 0

    *Farines (toutes sortes), 1 cc........................................... 0

    *Fécule, 2 cc................................................................... 0

    Fécule, 1 CS................................................................... ½

    Fond de veau et de volaille, 1 cc.................................... ½

    *Fumet de poisson et crustacés, 1 cc............................... 0

    Gélatine en poudre ou en feuille...................................... 0

    Herbes............................................................................ 0

    Huile, 1 cc....................................................................... 1

    Jus de citron.................................................................... 0

    *Ketchup, 1 cc................................................................. 0

    Levure de bière en paillettes, 1 cc................................... 0

    Mayonnaise, 1 cc............................................................ 1

    Mayonnaise allégée, 1 cc............................................... ½

    Moutarde ordinaire......................................................... 0

    Olives noires, 2............................................................... ½

    *Olives vertes, 2.............................................................. 0

    Olives vertes, 5............................................................... ½

    *Pickles doux, 50 g......................................................... 0

    *Pollen, 1 cc.................................................................... 0

    Sauce barbecue ou Chili, 1 CS....................................... ½

    Sauce béarnaise, 1 cc.................................................... 1

    Sauce de soja ou sauce pour nem.................................. 0

    Sauce rémoulade, 1 cc................................................... 1

    Tabasco.......................................................................... 0

    Vinaigre.......................................................................... 0

    Vinaigrette, 1 cc............................................................... 1

    Vinaigrette allégée, 1 cc.................................................. ½

    Worcestershire sauce...................................................... 0

    Zeste d’agrumes............................................................. 0

     

     

    u AUCHAN                               points

    Huile de tournesol – Auchan, 1 cc................................... 1

    Mayonnaise à la moutarde de Dijon au tournesol,               

    Allégée en MG – Auchan, 1 cc..................................... ½

    Sauce américaine – Auchan, 2 cc................................... 1

    Sauce béarnaise – Auchan, 2 cc................................. 1 ½

    Sauce bourguignonne – Auchan, 2 cc............................ 1

    Sauce tartare – Auchan, 2 cc....................................... 1 ½

    *Tomato ketchup – Auchan, 1 cc..................................... 0

    *Tomato ketchup hot – Auchan, 1 cc............................... 0

    Vinaigrette à la moutarde allégée – Auchan, 1 CS.......... 1

    Vinaigrette à l’échalote allégée – Auchan, 1 CS.............. 1

    Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron –......................... 1

    Vinaigrette aux fines herbes allégée – Auchan 1 CS....... 1

    Vinaigrette nature allégée – Auchan, 1 CS...................... 1

     

    u CASINO                               points

    *Concentré de tomate, 1 cc............................................. 0

    Coulis de tomate, 10 cl.................................................... ½

    *Ketchup épicé, 1 cc........................................................ 0

    *Ketchup nature, 1 cc...................................................... 0

    Mayonnaise tournesol, 1 cc............................................ 1

    Moutarde forte................................................................. 0

    Sauce froide andalouse, 2 cc.......................................... 1

    Sauce froide Chili, 2 CS.................................................. ½

    Sauce froide curry, 2 cc.................................................. 1

    Sauce froide poivre, 2 cc................................................ 1

    Sauce italienne, 3 CS...................................................... 1

    Sauce tomate nature, 3 CS............................................. ½

    Vinaigrette fines herbes, 1 CS......................................... 1

    Vinaigrette moutarde, 1 CS............................................. 1

    Vinaigrette nature, 1 CS.................................................. 1

    Vinaigrette olive/citron, 1 CS........................................... 1

     

    u HEINZ                                 points

    *Ketchup, 1 cc................................................................. 0

     

    u KNORR                                points

    Aromat, 30...................................................................... 1

    Bouillon aux herbes et à l’huile d’olive............................. 0

    Bouillon de bœuf............................................................. 0

    Bouillon de bœuf en poudre Grand Arôme..................... 0

    Bouillon de poule............................................................ 0

    Bouillon de volaille en poudre Grand Arôme................... 0

    Bouillon pot-au-feu.......................................................... 0

    Bouillon pot-au feu en poudre Grand Arôme................... 0

    Bouquet garni, 15 g........................................................ 1

    Court-bouillon tablette...................................................... 0

    Doré à cœur, 1 cc........................................................... 0

    Gelée au madère............................................................ 0

    Jus de rôti, 10 cl.............................................................. ½

    Secret d’arôme ail/oignon, 1............................................ 1

    Secret d’arôme ail/persil, 1.............................................. 1

    Secret d’arôme aneth/citron, 1......................................... 1

    Secret d’arôme basilic, 1................................................. 1

    Secret d’arôme échalote/persil, 1.................................... 1

    Secret d’arôme herbes de Provence, 1.......................... 1

     

    u LESIEUR                              points

    Délice de mayonnaise A ma façon

    Goût frais et velouté, 1 cc................................................ 1

    La mayonnaise au tournesol, 1 cc................................... 1

    La mayonnaise crémeuse et relevée, 1 cc...................... 1

    La mayonnaise légère, 1 cc............................................ ½

    Mayonnaise à la moutarde à l’ancienne, 1 cc.................. 1

    Sauce crudités fines herbes, 2 cc.................................... 1

    Sauce crudités nature, 2 cc............................................. 1

    Vinaigrette légère ail et fines herbes, 1 CS...................... 1

    Vinaigrette légère à la ciboulette et au persil, 1 CS.......... 1

    Vinaigrette légère à la moutarde à l’ancienne, 1 CS........ 1

    Vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron, 1 CS........ 1

    VinaIgrette légère nature

    à la moutarde de Dijon, 1 CS.......................................... 1

    u MAGGI                                points

    Bouillon à saupoudrer

    bœuf, 1 cc....................................................................... 0

    Bouillon à saupoudrer

    légumes, 1 cc.................................................................. 0

    Bouillon à saupoudrer

    Volaille, 1 cc.................................................................... 0

    Bouillon de bœuf, 1......................................................... ½

    Bouillon épices, 1............................................................ 1

    Bouillon Kub Or, 1........................................................... ½

    Bouillon légumes, 1......................................................... ½

    Bouillon pot-au-feu, 1...................................................... 1

    Bouillon pot-au-feu dégraissé, 1...................................... ½

    Bouillon poule au pot, 1................................................... 1

    Bouillon volaille, 1........................................................... 1

    Bouillon volaille dégraissé, 1........................................... ½

    Court-bouillon poisson et crustacés, 1 cc......................... 0

    Court-bouillon vin blanc, 1 cc.......................................... 0

    Fond de veau, 1 cc......................................................... 0

    Fond de volaille, 1 cc...................................................... 0

    Fumet de poisson, 1 cc................................................... 0

    Noix de Saveur ail/persil, 1........................................... 1 ½

    Noix de Saveur basilic, 1.............................................. 1 ½

    Noix de Saveur oignon/lardon, 1.................................... 1 ½

    Noix de Saveur oignons rissolés, 1............................... 1 ½

    Parfum de riz à la chinoise, 1 dosette................................ 0

    Parfum de riz à l’espagnole, 1 dosette............................... 0

    Parfum de riz à l’indienne, 1 dosette................................ 0..

    Pasta Kub huile d’olive/basilic, 1...................................... 1.

    Pasta Kub tomates/herbes de Provence, 1........................ 1

     

    u MAÏZENA                             points

    Fleur de maïs, 1 CS........................................................ ½

    Roux pour béchamel, 1 cc.............................................. ½

    Sauceline, 1 CS.............................................................. ½

     

    u TIPIAK                                points

    *Chapelure, 1 cc............................................................. 0

    *Chapelure à l’ail rissolé et aux fines herbes, 1 cc........... 0

    *Chapelure dorée, 1 cc................................................... 0

    *Chapelure prête à l’emploi avec œuf incorporé, 1 cc..... 0

    *Crème de riz, 1 cc......................................................... 0

    *Fécule de pomme de terre, 1 cc.................................... 0

    *Liant express, 1 cc......................................................... 0


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :