-
Mousse légère au chocolat
Unités POINTS® : 2,5
Parts: 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 6 min
Niveau de difficulté : MoyenSucculent dessert, un classique pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 60 g Chocolat (toutes sortes)
- 15 ml Café, café fort
- 4 cc Crème fraîche allégée 15%
- 2 unité (s) Blanc d'œuf
- 1 CS Sucre glace
Instructions
- Faire fondre 60 g de chocolat riche en cacao dans 1 CS de café fort (5 minutes). Ajouter 4 cc de crème fraîche à 15%. Bien mélanger et laisser refroidir. Battre 2 blancs d'œufs en neige ferme avec 1 CS de sucre glace. Incorporer délicatement au chocolat. Répartir dans 4 coupes et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
votre commentaire
-
Chausson de banane au chocolat
Unités POINTS® : 2,5
Parts: 2
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 17 min
Niveau de difficulté : MoyenUn petit dessert pour les enfants qui en redemandent... et pour les grands.
Ingrédients
- 1 pièce (s) Banane
- 1/2 pièce (s) Citron
- 1 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, rhum blanc
- 2 feuille (s) Feuilles de brick
- 10 g Chocolat (toutes sortes), chocolat noir
- 1 cc Beurre allégé 41%
Instructions
- Faire macérer la banane coupée en deux dans le sens de la longueur dans le jus de citron et le rhum pendant quelques minutes.
- Egoutter et faire dorer sur une feuille de cuisson des 2 côtés pendant 10 minutes.
- Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu très doux pendant 2 minutes.
- Déposer la demi banane sur la feuille de brick, puis ajouter la moitié du chocolat fondu et refermer en rabattant les côtés, puis rouler comme un cigare. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire dorer les chaussons de banane 5 minutes à feu doux.
votre commentaire
-
Entremets au chocolat et à l'orange
Unités POINTS® : 3
Parts: 6
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 7 min
Niveau de difficulté : MoyenAppréciez les arômes délicats de cette préparation en fin de repas.
Ingrédients
- 1 pièce (s) Orange
- 500 ml Lait écrémé
- 90 g Chocolat (toutes sortes), chocolat à dessert corsé
- 2 cc Fructose
- 2 CS Farine
Instructions
- Prélever le zeste de l'orange. Verser le lait dans une cocotte spéciale four à micro-ondes. Ajouter le chocolat cassé en morceaux, le fructose et 2 cuillerées à café de zeste d'orange. Mettre au four à micro-ondes (puissance 900 W) pendant 4 minutes. Fouetter pour que le mélange soit bien homogène puis ajouter la farine. Remettre à cuire 1 minute même puissance. Verser dans des coupes.
- Peler l'orange à vif, la couper en rondelles. Décorer les coupes avec les tranches d'orange. Mettre au réfrigérateur. Servir frais.
votre commentaire
-
Rôti de magrets aux champignons
Unités POINTS® : 7
Parts: 4
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : MoyenAssocier magrets, morilles et girolles, quelle bonne idée ! Un rôti qui séduira sans aucun doute les amateurs de canard…
Ingrédients
- 100 g Champignon (toutes sortes), morilles
- 150 g Champignon (toutes sortes), girolles
- 2 cc Huile (toutes), huile d’olive
- 1 gousse (s) Ail
- 30 g Persil, (½ bouquet de persil plat)
- 600 g Canard, magret, (2 magrets de 300 g)
- 1 cc Baies roses, (mélange de poivre et baies)
- 2 cc Vinaigre (toutes sortes), balsamique
- 1 pincée (s) Sel
- 1 pincée (s) Poivre
Instructions
- Eliminer le pied terreux des champignons. Rincer les morilles dans plusieurs eaux. Essuyer les girolles avec une éponge humide (éviter de les rincer). Les couper en morceaux.
- Faire revenir ces champignons à la poêle dans l’huile d’olive 7 à 8 minutes. Saler, poivrer. Ajouter l’ail haché et le persil ciselé.
- Préchauffer le four à 220°C (th. 7/8). Recouvrir un magret de la poêlée de champignons tiédie puis du deuxième magret, chair contre chair. Ficeler l’ensemble de plusieurs tours de ficelle de cuisine.
- Déposer ce « rôti » de magrets dans un plat allant au four. Parsemer du mélange de poivre et baies concassé. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
- Sortir le rôti de magrets de son plat. Le laisser reposer 10 minutes au chaud. Verser 5 cuillérées à soupe d’eau dans le plat. Faire bouillir et laisser réduire 2 minutes en grattant les sucs. Relever ce jus de vinaigre balsamique.
- Saler le rôti de magrets au moment de sa découpe. Servir bien chaud accompagné du jus en saucière.
votre commentaire
-
Rôti de magrets aux champignons
Unités POINTS® : 7
Parts: 4
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Niveau de difficulté : MoyenAssocier magrets, morilles et girolles, quelle bonne idée ! Un rôti qui séduira sans aucun doute les amateurs de canard…
Ingrédients
- 100 g Champignon (toutes sortes), morilles
- 150 g Champignon (toutes sortes), girolles
- 2 cc Huile (toutes), huile d’olive
- 1 gousse (s) Ail
- 30 g Persil, (½ bouquet de persil plat)
- 600 g Canard, magret, (2 magrets de 300 g)
- 1 cc Baies roses, (mélange de poivre et baies)
- 2 cc Vinaigre (toutes sortes), balsamique
- 1 pincée (s) Sel
- 1 pincée (s) Poivre
Instructions
- Eliminer le pied terreux des champignons. Rincer les morilles dans plusieurs eaux. Essuyer les girolles avec une éponge humide (éviter de les rincer). Les couper en morceaux.
- Faire revenir ces champignons à la poêle dans l’huile d’olive 7 à 8 minutes. Saler, poivrer. Ajouter l’ail haché et le persil ciselé.
- Préchauffer le four à 220°C (th. 7/8). Recouvrir un magret de la poêlée de champignons tiédie puis du deuxième magret, chair contre chair. Ficeler l’ensemble de plusieurs tours de ficelle de cuisine.
- Déposer ce « rôti » de magrets dans un plat allant au four. Parsemer du mélange de poivre et baies concassé. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
- Sortir le rôti de magrets de son plat. Le laisser reposer 10 minutes au chaud. Verser 5 cuillérées à soupe d’eau dans le plat. Faire bouillir et laisser réduire 2 minutes en grattant les sucs. Relever ce jus de vinaigre balsamique.
- Saler le rôti de magrets au moment de sa découpe. Servir bien chaud accompagné du jus en saucière.
votre commentaire
|
 Créer mon blog |
Créer mon compte |