• Velouté de chocolat

     
     


    Velouté de chocolat

     


     
    Unités POINTS® : 2
    Parts:  2
    Temps de préparation :  5 min
    Temps de cuisson :  5 min
    Niveau de difficulté :  Facile
     
    Simple et rapide, le compagnon idéal des après-midi pluvieux...


     

    Ingrédients

    • 1 CS Cacao non sucré
    • 1/2 cc Edulcorant (toutes sortes), en poudre
    • 200 ml Lait 1/2 écrémé
    • 1 CS Crème chantilly (allégée ou non)

    Instructions

    • Dans une casserole, délayer le cacao, l’édulcorant et le quart de la quantité de lait (5cl). Faire chauffer en remuant avec une cuillère en bois. Au fur et à mesure de l’épaississement, ajouter peu à peu le reste du lait.

    • Quand tout le lait a été incorporé, laisser frémir jusqu’à obtenir la consistance d’une crème anglaise.

    • Choisir deux verrines résistant à la chaleur, répartir le velouté et terminer en déposant une noisette de crème chantilly. Servir très chaud.

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  • Madeleines au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 1,5
    Parts:  14
    Temps de préparation :  10 min
    Temps de cuisson :  8 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Joliment nappées, ces madeleines vont vous faire craquer... A croquer sans tarder !


     

    Ingrédients

    • 2 moyen œuf de poule entier
    • 30 g Sucre en poudre (ou en morceaux)
    • 60 g Farine
    • 1/2 sachet (s) Levure chimique ou de boulanger
    • 60 g Margarine végétale allégée 60%
    • 2 cc Cacao non sucré

    Instructions

    • Préchauffer le four à 180°C ( th.5).

    • Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne moelleux.

    • Ajouter, tout en remuant, la farine tamisée, la levure, puis la margarine à peine fondue et le cacao. Remplir des moules à madeleines antiadhésifs. Mettre dans un four bien chaud et surveiller régulièrement la cuisson.

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  • Charlotte au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  6
    Temps de préparation :  30 min
    Temps de cuisson :  5 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    La charlotte a toujours une touche de fête : à vous de la décorer en fonction de l’occasion.


     

    Ingrédients

    • 12 cc Edulcorant (toutes sortes)
    • 25 g Cacao non sucré
    • 6 g Gélatine, 1 sachet de gélatine en poudre
    • 2 unité (s) Blanc d'œuf
    • 20 biscuit (s) Biscuit à la cuillère
    • 150 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale)
    • 1 cc Cannelle, 1 bâton
    • 325 g Fromage blanc 0% aux fruits

    Instructions

    • Faire chauffer l'eau avec l'édulcorant et le bâton de cannelle. Laisser refroidir. Préparer la mousse au chocolat en mélangeant au fouet le fromage blanc, le chocolat, l'édulcorant et la gélatine. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation précédente. Réserver au frais. Choisir une terrine ou un moule à charlotte à tapisser de film cellophane pour faciliter le démoulage. Garnir le moule à charlotte de biscuits trempés rapidement dans le sirop à la cannelle. Ajouter la mousse au chocolat. Recouvrir avec une couche de biscuits. Refermer le film cellophane. Mettre au frais pendant 12 heures. Déguster frais, mais non glacé.

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  • Poires farcies au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 2,5
    Parts:  4
    Temps de préparation :  25 min
    Temps de cuisson :  20 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Une association toujours réussie entre poires et chocolat. Toute l'originalité ici est dans la présentation, qui sera du plus bel effet sur votre table !


     

    Ingrédients

    • 4 pièce (s) Poire
    • 4 biscuit (s) Biscuit à la cuillère
    • 8 cc Cacao non sucré
    • 8 cc Crème fraîche
    • 4 cc Sucre en poudre (ou en morceaux)
    • 1 Portion Vanille (gousse, poudre ou liquide non sucrée), 1 gousse

    Instructions

    • Préchauffer le four à 150 °C (th. 3/4). Peler les poires, les couper en deux et les évider. Les ranger dans un plat à gratin, face creuse vers le haut.

    • Réduire les biscuits en grosses miettes. Les verser dans un bol. Ajouter le cacao, la crème fraîche, le sucre et mélanger.

    • Récupérer les graines à l'aide d'un couteau pointu. Les ajouter à la préparation et mélanger. Répartir le mélange sur les poires, couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire pendant 20 minutes au four. Servir tiède.

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  • Gâteau de tapioca au chocolat

     
     


     


     
    Unités POINTS® : 2
    Parts:  4
    Temps de préparation :  3 min
    Temps de cuisson :  7 min
    Niveau de difficulté :  Moyen
     
    Si vous êtes à la recherche de nouvelles saveurs, ce duo chocolat et tapioca saura vous séduire.


     

    Ingrédients

    • 1 sachet (s) Flan instantané non sucré en poudre
    • 2 cc Edulcorant (toutes sortes)
    • 500 ml Lait écrémé
    • 3 CS Tapioca (cru)
    • 1 petit (s) œuf de poule entier
    • 1 Portion Vanille (gousse, poudre ou liquide non sucrée), 1 cc d'extrait de vanille liquide

    Instructions

    • Dans un plat d'une contenance de 2 litres, mélanger le sachet pour flan, l'édulcorant avec le lait. Verser le tapioca. Mélanger.

    • Couvrir et placer dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes (puissance 750 W).

    • Mélanger. Cuire 3 minutes (puissance 750 W) à découvert.

    • Dans un shaker, mélanger l'œuf et la vanille. Verser ce mélange dans la préparation précédente et cuire à découvert 1 minute (puissance 750 W).

    • Mélanger de nouveau puis laisser reposer 20 minutes. Recouvrir la surface du gâteau avec du film alimentaire étirable pour empêcher la formation d'une peau. Servir tiède ou très frais.

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