Sauté de porc à l'asiatique

Pour 2 - 5 points ww/personne

200g de filet de porc
8 Champignons shiitake
1 boîte de mini-maïs
1 oignon
Ciboulette
Coriandre fraîche
1CS de sucre
2 cs de fécule de mais
1 CS de sauce de soja
1 cc de nuoc-mâm
2 cc d'huile de sésame

• Pendant ce temps, mélangez le sucre, la fécule, la sauce soja, le nuoc-nâm et 1 cc d'huile de sésame. Coupez la viande de porc en dés et faites-la mariner 1/2h (ou plus) dans ce mélange.
• Faites tremper les champignons dans l'eau bouillante.
• Dans un wok huilé, jetez les dés de porc et loignon en lamelles et faites les dorer rapidement. Ajoutez les shiitake et les mini-maïs coupés en rondelles. En fin de cuisson (5 minutes pas plus), ajoutez coriandre et ciboulette.
• Servez avec du riz et du rab de sauce soja. Miam!

Poulet sauté à la moutarde

Pour 2 - 5 points ww

2 blancs de poulet, coupés en petits morceaux
1 oignon
100 ml de crème de soja allégée
2-3 cuillères à soupe de moutarde "fins gourmets"
Sel, poivre, huile d'olive

• Sprayez la poêle avec un chouia d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 2-3 minutes.
• Ajoutez le poulet jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
• Ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien.
• Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.

Foies de volailles aux cerises

Pour 4 - 5 points ww

500g de foies de volailles
500g de cerises (pesées avec leur noyau)
1 gros oignon
1 CS de confiture
Huile d'olive

• Faites revenir les foies de volaille dans l'huile jusqu'à obtention de la cuisson désirée. Réservez au chaud.
• Faites revenir l'oignon puis ajoutez la confiture. Une fois que l'oignon est devenu tendre, ajoutez les cerises dénoyautées et coupées en deux.
• Continuez la cuisson encore quelques minutes puis servez sur les foies de volailles.

Ne soyons pas ingrat. Il s'agit d'une recette facile, pas chère, originale et super rapide. Dommage que l'ingrédient principal soit un peu sujet à controverse!

Lapin à la grisette

Pour 4 - 4.5 points ww par portion

4 cuisses de lapin
1 tête de chou blanc
4 carottes
4 échalottes
25 cl de bière sucrée (Kriek, framboise, grisette)
1 feuille de laurier
1 CS de thym
Sel
poivre
2 CS de beurre allégé

• Faites brunir les cuisses de lapin à la poêle puis réserver au chaud.
• Dans une poêle à fond épais, faites revenir les échalottes dans le beurres. Ajoutez le chou coupé en lanières et les carottes en demi-rondelles. Assaisonnez.
• Lorsque les légumes ont un peu réduit, ajoutez la bière et posez les cuisses de lapin par-dessus. Laissez mijoter 1h30-2h.
• Laissez reposer une nuit au frais car ce plat prend toute sa saveur le lendemain...