• GRATIN DE POMMES DIÉTÉTIQUE  

     

    Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn pour 4 – 2 Pts/Pers   
     
    4 pommes - 150 g de fromage blanc à 0% - 3 oeufs - cannelle en poudre - 3 cuillères à café d'édulcorant  
     
    Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les pommes avant de les disposer dans un plat allant au four. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d´œufs avec le fromage blanc, puis ajoutez l'édulcorant. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez cette préparation sur les pommes puis saupoudrez de cannelle. Cuisez à four doux (thermostat 4) pendant 10 mn. Servez tiède.  
    Tu peux ne mettre que 2 oeufs (moins cher !!) et remplacer la cannelle (si tu n'en raffoles pas, c mon cas) par de la vanille). Ce dessert est très rapide à faire et tout simplement délicieux. 
     


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  • Pancakes aux pommes

     

    PANCAKES AUX POMMES  
     
    Préparation : 10 minutes / Cuisson : 10 minutes  
    Pour 4 personnes  
    3,5 points par part.  
     
    Ingrédients :  
    160 g. de farine  
    1,5 cc de bicarbonate de soude  
    10 g. d'édulcorant  
    1 Oeuf  
    20 cl de lait demi écrémé  
    1 Grosse pomme râpée.  
     
    Préparation :  
    Mélanger l farine, le bicarbonate de soude et l'édulcorant. Ajouter l'oeuf battu et le lait. Bien battre puis incorporer la pomme râpée. Faire cuire dans une petite poêle à fond antiadhésif, à feu doux, 8 petites crêpes.  
    Note : une fois la poêle bien chaude, cuire à feu doux pour laisser dessécher la pâte
     

     


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    Flammekuech

     

     

     

     

     

     

    160 g de farine complète
    1 sachet de levure chimique
    9 cl d’eau
    250 g de fromage blanc (non battu) à 0%
    2 CS de crème fraîche à 5%
    300 g d’oignons émincés
    150 g de bacon (coupé en dés)
    Sel, poivre

    Préchauffer le four à 220°C (th.7). Dans une terrine, verser la farine, 1 cuillerée à café de sel et la levure. Mélanger. Ajouter l’eau progressivement en travaillant la pâte à la spatule afin d’obtenir une boule. Etaler la pâte à la main et la déposer sur une plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson.

    Mélanger le fromage blanc et la crème. Saler, poivrer.

    Etaler le fromage blanc sur la pâte puis répartir les oignons et le bacon. Enfourner 15 minutes. Servir aussitôt.

    4 pts/pers


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  • Tarte à l'abricot

     

    pour 8 personnes:
    28 biscuits à la cuillère
    3cs rhum
    3cs d'eau
    2oeufs
    1cc d'édulcorant de cuisson
    1cs de farine
    60 gr d'amandes en poudre
    400 gr abricots

    préchauffer le four à 220°, tappissez le fond d'un moule et les bors de biscuits humectés de rhum et eau.
    préparer la creme amande: séparer blancs et jaunes d'oeufs, battre les blancs, mélangez les jaunes+édulcorants+farine+amandes et le pt reste eau et rhum et incorporer delicatement les blancs en neige, verser la creme sur les biscuits, disposer les abricots ou des peches coupées en deux et faire cuire à four chaud, démouler et servir tiède ou froid.
     


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  • Roulade de dinde à la bière

     

    Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min 4 pts/pers
    400g de haricots verts - 1 oignon - 4 escalopes de dinde (110g chacune) - 2 cc de beurre salé - 8 tr de bacon - 50 ml de bière blonde - 4 petites tranches de fromage type cheddar (10g chacune) - Poivre du moulin.
    Équeuter les haricots verts et les cuire 15 min à la vapeur. Étaler les escalopes sur un plan de travail, déposer dessus une tranche de bacon et une tranche de fromage. Bien poivrer.
    Rouler les escalopes et les maintenir avec 3 pics en bois (si vous ne voulez pas voir "s'échapper" le fromage). Détailler 4 tr de bacon, peler et émincé l'oignon et les faire dorer avec 2 cc de beurre salé pendant 5 min. Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les roulades.
    Les tourner régulièrement et laisser cuire 10 min sur feu moyen avant de verser la bière. Ajouter les haricots verts et le bacon, bien remuer et pendant 5 min.
     

     

     

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