• Roulés de poivrons

    Pour 4 (en entrée mais ça fait un bon petit plat aussi) - 2 points ww 

    4 poivrons grillés (pour moi des tout prêts de chez Lidl mais on peut les griller soi-même)
    2 boîtes de thon au naturel
    100g de fromage frais (Kiri, Philadelphia ou St-Morêt)
    Le jus d'1/2 citron
    sel, poivre, aneth/persil/piment d'espelette (herbes et épices au choix)

    • Egouttez le thon et mélangez-le avec le philadelphia, le citron et les épices.
    • Farcissez les poivrons de ce mélange et placez 1h au frigo.
    • Servir seul ou avec une salade verte.

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  • Houmous rapide et léger

    Pour 4 chickpeas addicts - 2 points ww par portion

    1 boîte de pois chiches (400g)
    1 gousse d'ail hachée
    1 cc de cumin
    1/2 cc de sel
    1 CS de jus de citron
    (On peut éventuellement rajouter 1 CS de tahini ou d'huile d'olive mais perso, je ne trouve pas ça nécessaire)

    Réserver le liquide contenu dans la boîte des pois chiches et mettre tous les autres ingrédients dans un blender.
    Mixer en ajoutant progressivement le liquide. Arrêter quand la consistance semble assez crémeuse.
    Rectifier éventuellement l'assaisonnement et réserver au frais avant de servir.

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  • Tartines au fromage blanc 

    Pour 4 tartines - 1,5 points par tartine 

    4 tranches de pain
    200g de fromage blanc 0% (ou fromage frais pour les djeun'z)
    1 botte de radis
    Sel, poivre, ciboulette et jeunes oignons

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    Tartinez les tranches de pain avec le fromage blanc et couvrez de radis.
    Garnissez de ciboules et d'oignons. Salez et poivrez au moulin.


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  • Zaalouk d'aubergines

    Pour 4 mots compte double - 1point ww par portion

    3 aubergines moyennes
    400g de chair de tomates
    2-3 gousses d'ail
    1 CS d'huile d'olive
    2 CS de jus de citron
    50g d'olives vertes en rondelles
    1 cc de cumin fraîchement moulu
    Sel, poivre, piment d'espelette
    2-3 CS de coriandre fraîche ciselée

    Préchauffer votre four à 200°.
    Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur et enfourner une 30aine de minutes, jusqu'à ce que leur chair soit tendre. Une fois refroidies, les peler et les couper en dés.
    Faire revenir l'ail haché dans l'huile d'olive. Ajouter les dés d'aubergines et la chair de tomate. Ecraser les plus gros morceaux avec une cuillère en bois.
    Ajouter les épices, le jus de citron et les olives et poursuivre la cuisson 10 minutes.
    Rectifier l'assaisonnement, retirer du feu et ajouter la coriandre fraîche.
    Peut se déguster froid ou chaud.


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    Soupe de courgettes au cumin
     
     
    Entrée – Pour 6 personnes – Facile - 1 point ww/portion
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    3 courgettes moyennes
    1l de bouillon
    3 triangles de fromage fondu (de type “ruminant hilare”)
    1 CS de graines de cumin
    • Coupez les courgettes en rondelles et versez dans une grande casserole
    • Couvrez de bouillon et ajoutez la moitié des graines de cumin.
    • Lorsque les courgettes sont cuites, passez le potage au mixer. Ajoutez le fromage coupé en petits morceaux et rectifiez l’assaisonnement.
    • Au moment de servir, garnissez avec le reste des graines de cumin.
     

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